# Фаршировані гарбузи з чилі-рагу

Рецепт від [Sofia Lindqvist](https://fridge.menu/uk/u/sofialindqvist)

Порцій: 4 · Інше

Містить: молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Фаршировані гарбузи з чилі-рагу](https://image.fridge.menu/posts/ltuoro3k/fe9fc445328dfc81-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 ч. л. [Зіра (кумин)](https://fridge.menu/uk/i/zira-kumyn)
- 1 ч. л. Коріандр мелений
- ½ ч. л. пластівці чилі
- 2 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — пресованого
- 2 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia) — дрібно нарізані
- 350 г [Фарш яловичий](https://fridge.menu/uk/i/farsh-yalovychyi)
- 400 г томати рублені консервовані
- 1 ст. л. в'ялені томати — дрібно нарізаних
- 50 мл [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion)
- 1 од. [Кабачок](https://fridge.menu/uk/i/kabachok) — грубо натертий
- 2 од. [Морква](https://fridge.menu/uk/i/morkva) — грубо натерті
- 1 банка [Чорна квасоля](https://fridge.menu/uk/i/chorna-kvasolia) — зціджена та промита
- 30 г [Чорний шоколад](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-shokolad)
- 1 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — для смаження
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)
- 150 г [Чеддер](https://fridge.menu/uk/i/chedder)
- 1 жменя [Коріандр](https://fridge.menu/uk/i/koriandr)
- 2 од. [Гарбуз](https://fridge.menu/uk/i/harbuz) — маленьких

## Кроки

1. Обсмажте цибулю та часник у каструлі з невеликою кількістю олії до м'якості.
2. Додайте зіру, коріандр і пластівці чилі та добре перемішайте, доки спеції не запахнуть.
3. Покладіть яловичину в каструлю і обсмажте її, потім додайте рублені томати, в'ялені томати, овочевий бульйон, кабачок і моркву.
4. Накрийте кришкою і дайте тушкуватися близько 30 хвилин. (30 хв)
5. Помийте гарбузи хоккайдо і розріжте навпіл. Вискребіть насіння.
6. Викладіть гарбузи на деко з пергаментом і попередньо запікайте у розігрітій до 175 градусів духовці з конвекцією протягом 25 хвилин. (25 хв)
7. Додайте квасолю до соусу і добре перемішайте.
8. Приправте соус чорним шоколадом, сіллю і перцем.
9. Наповніть попередньо запечені гарбузи чилі-рагу і посипте чеддером.
10. Запікайте далі в духовці 15-20 хвилин при 175 градусах з конвекцією. (18 хв)

Опубліковано 2026-09-18 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/stuffed-pumpkin-with-chili-ltuoro3k

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=ltuoro3k · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu