# Фаршировані тотані з горошком

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 4 · Приготування 30 хв · Риба

Містить: молоко, яйця, риба та морепродукти

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Фаршировані тотані з горошком](https://image.fridge.menu/posts/448ttesc/a1eb5271f8241fcc-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 4 од. [Кальмари](https://fridge.menu/uk/i/kalmary)
- 125 г [Моцарела](https://fridge.menu/uk/i/motsarela)
- 2 од. [Шинка](https://fridge.menu/uk/i/shynka)
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 30 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- 250 г [Горошок](https://fridge.menu/uk/i/horoshok) — заморожений
- 1 склянка [біле вино](https://fridge.menu/uk/i/bile-vyno)
- 2 ст. л. [Помідор](https://fridge.menu/uk/i/pomidor)
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [пластівці чилі](https://fridge.menu/uk/i/plastivtsi-chyli) — за смаком
- [Соняшникова олія](https://fridge.menu/uk/i/soniashnykova-oliia) — за смаком

## Кроки

1. Приготувати тонкий омлет із яйця та пармезану.
2. Очистити тотані, видалити рот, очі й щупальця. Начинити кожен тотан моцарелою, смужками шинки, омлетом і листочками петрушки, закрити зубочисткою.
3. На дно сковороди налити олію, додати подрібнену петрушку, часник і перець чилі, злегка обсмажити.
4. Покласти в сковороду тотані та щупальця, обсмажити, після чого влити біле вино і дати йому википіти.
5. Додати помідор і горошок, присмачити сіллю за смаком і готувати приблизно 20 хвилин. Готовність: у найтовщому місці 63 °C.
6. Наприкінці ще раз присмачити сіллю за смаком.

Опубліковано 2026-08-26 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/stuffed-squid-with-peas-448ttesc

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=448ttesc · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu