# Фаршировані рулетики з індички

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 6 · М'ясо

Містить: молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Фаршировані рулетики з індички](https://image.fridge.menu/posts/u3k6584e/4458d75735399e13-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 6 од. Індичка
- 120 г [Бекон](https://fridge.menu/uk/i/bekon)
- 130 г телячо-свинячий фарш
- 130 г Подрібнена салсичча
- 30 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- 20 г [Оливки](https://fridge.menu/uk/i/olyvky)
- 1 од. [яєчні жовтки](https://fridge.menu/uk/i/yaiechnyi-zhovtok)
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- 1 од. [Розмарин](https://fridge.menu/uk/i/rozmaryn)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком

## Кроки

1. Дрібно наріжте зелені оливки без кісточок і змішайте їх з телячим фаршем, подрібненою ковбаскою та пармезаном.
2. Приправте суміш сіллю та чорним перцем, додайте яєчний жовток і вимішайте до однорідної маси.
3. Викладіть начинку на скибочки індичачої грудки, згорніть рулетиками і обгорніть кожен панчеттою.
4. Закріпіть рулетики кулінарною ниткою або дерев'яною шпажкою, покладіть розмарину зверху.
5. Розігрійте оливкову олію на сковороді з антипригарним покриттям і обсмажте розчавлений зубчик часнику.
6. Обсмажте рулетики з усіх боків на сильному вогні до золотистої скоринки. (5 хв)
7. Перекладіть рулетики у форму для запікання і запікайте 20 хвилин у духовці при 180 градусах. Готовність: усередині 74 °C.
8. Подавайте рулетики гарячими з улюбленим гарніром.

Опубліковано 2025-11-08 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/stuffed-turkey-rolls-u3k6584e

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=u3k6584e · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu