# Фаршировані овочі

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 4 · Підготовка 20 хв · Приготування 30 хв · Гарніри

Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Фаршировані овочі](https://image.fridge.menu/posts/nbh4wogd/fd5e0f30dce5d394-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 2 од. [Кабачок](https://fridge.menu/uk/i/kabachok)
- 2 од. [Баклажан](https://fridge.menu/uk/i/baklazhan)
- 1 од. [Болгарський перець](https://fridge.menu/uk/i/bolharskyi-perets)
- [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — за смаком
- [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan) — за смаком
- [Панірувальні сухарі](https://fridge.menu/uk/i/paniruvalni-sukhari) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- 400 г [Фарш яловичий](https://fridge.menu/uk/i/farsh-yalovychyi)
- 200 г [Свинячий фарш](https://fridge.menu/uk/i/svyniachyi-farsh)
- 1 од. [Моцарела](https://fridge.menu/uk/i/motsarela)
- 2 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)

## Кроки

1. Розрізати кабачки, баклажани та перець навпіл і видалити м'якоть, щоб отримати заготовки для фарширування.
2. У мисці з'єднати яловичий фарш, свинячий фарш, яйця, панірувальні сухарі, пармезан, моцарелу, петрушку, сіль і чорний перець за смаком; добре перемішати.
3. Наповнити отриманою начинкою підготовлені овочі та викласти їх у форму, застелену пергаментним папером.
4. Посипати овочі зверху сумішшю пармезану, панірувальних сухарів та петрушки, скропити оливковою олією.
5. Запікати 30 хвилин при 180 градусах до готовності начинки; фарш має досягти внутрішньої температури 71 °C. (30 хв)
6. Подавати гарячими з овочами, запеченими в духовці або на грилі.

Опубліковано 2026-02-24 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/stuffed-vegetables-nbh4wogd

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=nbh4wogd · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu