# Фаршировані кабачки

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 4 · Приготування 60 хв · Гарніри

Вегетаріанське · Містить: молоко, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Фаршировані кабачки](https://image.fridge.menu/posts/homjh5bm/b48b37599cbc7f17-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 8 од. [Кабачок](https://fridge.menu/uk/i/kabachok)
- 2 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 50 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- 50 г Пекоріно Романо
- 200 г [Рікота](https://fridge.menu/uk/i/rikota)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — за смаком
- [Мускатний горіх](https://fridge.menu/uk/i/muskatnyi-horikh) — за смаком
- [Часниковий порошок](https://fridge.menu/uk/i/chasnykovyi-poroshok) — за смаком
- [М'ята](https://fridge.menu/uk/i/miata) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Білий перець](https://fridge.menu/uk/i/bilyi-perets) — за смаком

## Кроки

1. Вимийте кабачки, зріжте шапочку й відкладіть убік. Обережно вийміть м'якоть.
2. Викладіть кабачки у пароварку, додайте пів склянки води і щіпку солі. (12 хв)
3. Вийміть готові кабачки й викладіть на тарілку з паперовим рушником.
4. У чаші кухонного комбайна подрібніть петрушку 4 секунди на швидкості 7.
5. Додайте пармезан і пекоріно та подрібнюйте ще 15 секунд на швидкості 7.
6. Додайте рікоту, часниковий порошок, білий перець, сіль, мускатний горіх і яйця, збивайте 15 секунд на швидкості 3.
7. Перекладіть готовий фарш у скляну миску і дайте йому відпочити.
8. Подрібніть м'якоть кабачків ножем і обсмажте на сковороді з оливковою олією та петрушкою до золотистого кольору.
9. На тій самій сковороді злегка обсмажте зрізані шапочки кабачків.
10. З'єднайте обсмажену м'якоть із рештою фаршу.
11. За допомогою ложки наповніть кабачки фаршем; накрийте їх шапочками.
12. Викладіть кабачки на деко з антипригарним покриттям, скропіть оливковою олією. (20 хв)
13. Запікайте в розігрітій до 200 градусів духовці 20 хвилин.

Опубліковано 2026-09-01 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/stuffed-zucchini-homjh5bm

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=homjh5bm · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu