# Хліб із в'яленими помідорами, чилі та пармезаном

Рецепт від [Lucas Moreau](https://fridge.menu/uk/u/lucasmoreau)

Порцій: 12 · Підготовка 20 хв · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Хліб із в'яленими помідорами, чилі та пармезаном](https://image.fridge.menu/posts/8a7i93a4/dfa05b476b1018c8-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 25 г [Дріжджі](https://fridge.menu/uk/i/drizhdzhi)
- 1 ч. л. [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 2 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 50 мл [Насіння льону](https://fridge.menu/uk/i/nasinnia-lonu)
- 1 ч. л. [мелений перець чилі](https://fridge.menu/uk/i/melenyi-perets-chyli) — дрібно нарізаний
- 100 г борошно грахам
- 2 ст. л. в'ялені томати — дрібно нарізані
- 375 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 40 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan) — свіжотертий
- 1 ст. л. [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko) — для змащування
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)

## Кроки

1. У мисці змішати воду з дріжджами, додати сіль, чилі, насіння льону, борошно грахам та в'ялені томати.
2. Поступово підсипати борошно, вимішуючи, доки тісто не перестане вбирати його, потім добре вимісити на стільниці. Тісто має бути еластичним і може трохи липнути до рук.
3. Змастити миску оливковою олією, викласти тісто та обкачати з усіх боків в олії. Дати підійти 1/2 години.
4. Обім'яти тісто, сформувати булочки і викласти на деко з пергаментом. Дати підійти 1–2 години.
5. Змастити молоком, посипати крупною сіллю та свіжотертим пармезаном.
6. Розігріти духовку до 250 градусів.
7. Коли духовка розігріється, поставити булочки та зменшити температуру до 200 градусів. Випікати 15–18 хвилин.
8. Там, де пармезан, булочки можуть здаватися трохи м'якими, але вони готові, коли стають гарного золотистого кольору.

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/sun-dried-tomato-chili-parmesan-bread-8a7i93a4

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=8a7i93a4 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu