# Песто з в'ялених томатів

Рецепт від [Elena Rossetti](https://fridge.menu/uk/u/elenarossetti)

Порцій: 4 · Підготовка 10 хв · Основи

Вегетаріанське · Містить: молоко, горіхи

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Песто з в'ялених томатів](https://image.fridge.menu/posts/v07jlx7q/d019db7d357495bb-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 200 г [В'ялені томати](https://fridge.menu/uk/i/vialeni-tomaty)
- 50 г Пекоріно романо
- 10 г [Мигдаль](https://fridge.menu/uk/i/myhdal)
- 10 г [Кедровий горіх](https://fridge.menu/uk/i/kedrovyi-horikh)
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- 1 од. [Помідор](https://fridge.menu/uk/i/pomidor) — свіжий
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Орегано](https://fridge.menu/uk/i/orehano) — за смаком
- [Базилік](https://fridge.menu/uk/i/bazylik) — за смаком

## Кроки

1. Замочіть в'ялені томати в теплій воді щонайменше на 2 години, після чого злийте воду і дайте їм стекти на друшляку. (120 хв)
2. Помийте свіжий помідор і наріжте його гострим ножем на дуже дрібні кубики, відкладіть убік.
3. Покладіть в'ялені томати в блендер разом із мигдалем, кедровими горіхами, часником, сіллю, базиліком і нарізаним на шматочки пекоріно та подрібніть не надто дрібно.
4. За потреби додайте трохи води, щоб розвести песто.
5. Додайте в песто кубики свіжого помідора й орегано, перемішайте все ложкою і дайте соусу трохи відпочити перед подачею.

Опубліковано 2026-04-24 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/sun-dried-tomato-pesto-v07jlx7q

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=v07jlx7q · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu