# Шведські фрикадельки (як в IKEA)

Рецепт від [Kofi Asante](https://fridge.menu/uk/u/kofiasante)

Порцій: 4 · Приготування 50 хв · М'ясо

Містить: глютен, молоко, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Шведські фрикадельки (як в IKEA)](https://image.fridge.menu/posts/dqk6g62x/1c2a215a035ffabc-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 150 г телячо-свинячий фарш
- 150 г [Фарш яловичий](https://fridge.menu/uk/i/farsh-yalovychyi)
- 200 г [Свинячий фарш](https://fridge.menu/uk/i/svyniachyi-farsh)
- 1 од. [Хліб](https://fridge.menu/uk/i/khlib)
- 1 склянка [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 1 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia)
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 2 од. [Картопля](https://fridge.menu/uk/i/kartoplia)
- 80 г [Вершки](https://fridge.menu/uk/i/vershky)
- 1 щіпка [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 200 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- [Мускатний горіх](https://fridge.menu/uk/i/muskatnyi-horikh) — за смаком
- 1/2 склянка Марсала
- [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — за смаком
- 1 ч. л. [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)

## Кроки

1. Відваріть картоплю, обчистіть від шкірки і наріжте невеликими шматочками.
2. Дрібно наріжте цибулю і обсмажте її на 30 г вершкового масла до м'якості.
3. У великій мисці з'єднайте всі три види фаршу, додайте м'якуш хлібця, розмочений у молоці, яйце і щіпку солі.
4. Додайте шматочки картоплі та обсмажену цибулю і добре перемішайте все до однорідності.
5. Приправте мускатним горіхом та піментом.
6. Сформуйте невеликі кульки фаршу діаметром близько 3 сантиметрів.
7. На чавунній сковороді розтопіть решту вершкового масла і обсмажуйте фрикадельки на повільному вогні, часто перевертаючи. (15 хв)
8. Влийте марсалу й дайте їй випаруватися. Перевірте готовність фрикадельок — м'ясний фарш повинен досягти 71 °C.
9. Перекладіть фрикадельки на тарілку, у сковороду влийте вершки, додайте петрушку та щіпку мускатного горіха.
10. Розведіть соус двома столовими ложками води і поверніть фрикадельки назад у сковороду.
11. Доведіть до остаточної готовності і подавайте з брусничним джемом.

Опубліковано 2026-05-25 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/swedish-meatballs-dqk6g62x

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=dqk6g62x · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu