# Солодко-кисла стручкова квасоля

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 4 · Приготування 30 хв · Гарніри

Вегетаріанське · Містить: яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Солодко-кисла стручкова квасоля](https://image.fridge.menu/posts/eeqlkiz4/da56394ee379271c-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 600 г [Стручкова квасоля](https://fridge.menu/uk/i/struchkova-kvasolia)
- 60 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 2 од. [яєчні жовтки](https://fridge.menu/uk/i/yaiechnyi-zhovtok)
- 2 ст. л. [Оцет](https://fridge.menu/uk/i/otset)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком

## Кроки

1. Стручкову квасолю ретельно промиваємо під проточною водою, обрізаємо кінчики й видаляємо жорсткі волокна.
2. Закип'ятимо воду зі щіпкою солі та відварюємо квасолю до готовності. (15 хв)
3. Готову квасолю відкидаємо на друшляк, викладаємо у глибоку тарілку і залишаємо остигати.
4. У невеликій каструльці з'єднуємо яєчні жовтки, цукор, оцет і дві столові ложки води.
5. Перемішуємо й варимо соус на слабкому вогні, поки він не загусне до приємної солодко-кислої консистенції.
6. Заправляємо охолоджену квасолю готовим соусом і подаємо до столу.

Опубліковано 2026-03-30 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/sweet-and-sour-green-beans-eeqlkiz4

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=eeqlkiz4 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu