# Кисло-солодкі овочі

Рецепт від [Ostap Melnyk](https://fridge.menu/uk/u/ostapmelnyk)

Порцій: 4 · Підготовка 10 хв · Приготування 30 хв · Гарніри

![Фото від ШІ: Кисло-солодкі овочі](https://image.fridge.menu/posts/5ttbq7ee/f3c4ba833e414b25-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 200 мл ананасовий сік
- 1 ст. л. рисовий оцет
- 2 ст. л. [Кетчуп](https://fridge.menu/uk/i/ketchup)
- 1 ст. л. коричневий цукор
- 1 ст. л. [Імбир](https://fridge.menu/uk/i/imbyr) — дрібно натертого
- 1 ст. л. [Соєвий соус](https://fridge.menu/uk/i/soievyi-sous)
- 1 ст. л. [Кукурудзяний крохмаль](https://fridge.menu/uk/i/kukurudzianyi-krokhmal)
- 250 г [Гриби](https://fridge.menu/uk/i/hryby) — нарізані скибочками
- 1 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia) — нарізана часточками
- 2 од. [Цибуля-порей](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia-porei) — нарізана скибочками
- 0.5 од. гостроверха капуста — грубо нарізана
- 1 од. [Болгарський перець](https://fridge.menu/uk/i/bolharskyi-perets) — нарізаний кубиками
- 1 од. [Броколі](https://fridge.menu/uk/i/brokoli) — розібрана на суцвіття
- 100 г [Горошок](https://fridge.menu/uk/i/horoshok) — нарізаний
- 100 г едамаме — очищені
- 2 ст. л. [Кунжутна олія](https://fridge.menu/uk/i/kunzhutna-oliia) — для смаження
- 300 мл рис басматі — зварений за інструкцією на упаковці
- 25 г [Кунжут](https://fridge.menu/uk/i/kunzhut) — підсмажене
- 1 жменя [Коріандр](https://fridge.menu/uk/i/koriandr) — дрібно нарізаний

## Кроки

1. Змішайте інгредієнти для кисло-солодкої заправки в каструлі, доведіть до кипіння, помішуючи, і дайте покипіти кілька хвилин.
2. Зніміть соус з вогню і дайте йому трохи охолонути в каструлі.
3. Розігрійте вок або сотейник з олією та обсмажте печериці на сильному вогні до золотисто-коричневої скоринки.
4. Додайте цибулю, порей, гостроверху капусту, болгарський перець і броколі та прогрівайте овочі, постійно помішуючи, 4–5 хвилин.
5. Додайте горошок та едамаме разом із кисло-солодким соусом до овочів і добре перемішуйте хвилину.
6. Подавайте кисло-солодкі овочі з рисом, посипавши кунжутом і коріандром.

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/sweet-and-sour-vegetables-5ttbq7ee

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=5ttbq7ee · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu