# Шматки риби-меча із цитрусами

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 4 · Приготування 20 хв · Риба

Містить: глютен, горіхи, риба та морепродукти

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Шматки риби-меча із цитрусами](https://image.fridge.menu/posts/jyqrk5rt/47d44fb13e40ca21-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 4 од. Риба-меч
- 1 од. [Апельсин](https://fridge.menu/uk/i/apelsyn)
- 1 од. [Лимон](https://fridge.menu/uk/i/lymon)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Білий перець](https://fridge.menu/uk/i/bilyi-perets) — за смаком, мелений
- [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 1/2 склянка [біле вино](https://fridge.menu/uk/i/bile-vyno)
- [Майоран](https://fridge.menu/uk/i/maioran) — за смаком
- 20 г [Фісташка](https://fridge.menu/uk/i/fistashka) — подрібнена

## Кроки

1. Легко обваляти шматки риби-меча у борошні, струсивши зайве.
2. Розігріти ложку оливкової олії на пательні та викласти рибу.
3. Обсмажити з обох боків і влити вино, дати йому випаруватися.
4. Додати сік лимона та апельсина.
5. Накрити кришкою і готувати на слабкому вогні кілька хвилин. Готовність: у найтовщому місці 63 °C.
6. Присолити, додати мелений білий перець і присипати майораном.
7. Полити рибу утвореним соусом і подати, присипавши подрібненими фісташками.

Опубліковано 2026-05-18 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/swordfish-with-citrus-jyqrk5rt

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=jyqrk5rt · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu