# Тальята з маринованими овочами

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 2 · М'ясо

![Фото від ШІ: Тальята з маринованими овочами](https://image.fridge.menu/posts/0fiz1xxi/71a566c8acd552a8-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 300 г Ростбіф
- 1 од. [Баклажан](https://fridge.menu/uk/i/baklazhan)
- 1 од. [Кабачок](https://fridge.menu/uk/i/kabachok)
- 1 од. [Болгарський перець](https://fridge.menu/uk/i/bolharskyi-perets)
- 5 од. [Спаржа](https://fridge.menu/uk/i/sparzha)
- 2 од. [Зелена цибуля](https://fridge.menu/uk/i/zelena-tsybulia)
- [Розмарин](https://fridge.menu/uk/i/rozmaryn)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)

## Кроки

1. Наріжте баклажан, кабачок, болгарський перець, спаржу та зелену цибулю кубиками й обсмажте всі разом на сковороді з оливковою олією.
2. Тушкуйте на помірному вогні, час від часу помішуючи дерев'яною ложкою. (12 хв)
3. Готові овочі перекладіть у миску та замаринуйте, додавши розмарин і достатню кількість оливкової олії.
4. Яловичий підфілей наріжте на 3 шматки, щоб скоротити час приготування.
5. На сковороді з невеликою кількістю оливкової олії та розмарином обсмажте м'ясо на досить сильному вогні. (4 хв)
6. Посоліть і смажте по 3-4 хвилини з кожного боку. Готовність: 63 °C у центрі (середня прожарка).
7. Нарізане скибочками м'ясо подавайте з маринованими овочами.

Опубліковано 2025-12-01 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/tagliata-with-marinated-vegetables-0fiz1xxi

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=0fiz1xxi · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu