# Тальятелле з романеско та ковбаскою

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 4 · Приготування 30 хв · Паста

Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Тальятелле з романеско та ковбаскою](https://image.fridge.menu/posts/ummhvx9u/3fd89c3c55fd9cb2-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г [Макарони](https://fridge.menu/uk/i/makarony)
- 1 од. [Цибуля-порей](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia-porei)
- 120 г Подрібнена салсичча
- 120 г [Вершковий сир](https://fridge.menu/uk/i/vershkovyi-syr)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- 2 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — за смаком
- 1 од. Романеско
- Пекоріно Романо — за смаком

## Кроки

1. У сковороді на 2 ст. л. оливкової олії обсмажити цибулю-порей, додати подрібнену ковбаску і трохи підрум'янити.
2. Влити вино і дати йому добре випаруватися.
3. Готувати на повільному вогні 10 хвилин; стежте, щоб ковбаска прогрілася до безпечної внутрішньої температури 70°C.
4. Тим часом відварити тальятелле у підсоленій воді (краще використати воду, в якій варився романеско).
5. Додати у сковороду суцвіття романеско.
6. Заправити вершковим сиром.
7. Присолити, поперчити і посипати петрушкою.
8. Викласти відварені аль денте тальятелле.

Опубліковано 2026-06-11 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/tagliatelle-with-romanesco-and-sausage-ummhvx9u

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=ummhvx9u · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu