# Чізкейк з мандарином

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 6 · Десерти

Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Чізкейк з мандарином](https://image.fridge.menu/posts/7k16395u/bd65b524a8b16015-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 250 г [Крекери](https://fridge.menu/uk/i/krekery)
- 90 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — розтоплене
- 500 г [Вершковий сир](https://fridge.menu/uk/i/vershkovyi-syr) — розм'якшений
- 250 мл [Вершки](https://fridge.menu/uk/i/vershky)
- 150 мл мандариновий сік
- 125 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 15 г мандаринова цедра
- 10 г [Желатин](https://fridge.menu/uk/i/zhelatyn)

## Кроки

1. У мисці подрібнюємо сухе печиво і додаємо розтоплене вершкове масло. Ретельно перемішуємо.
2. Змащуємо маслом та застеляємо роз'ємну форму діаметром 22 см, викладаємо туди печивну масу, розрівнюючи до однорідної щільної поверхні.
3. Ставимо в холодильник охолоджуватися. (30 хв)
4. Замочуємо желатин у холодній воді до розм'якшення, потім добре віджимаємо і розчиняємо у двох столових ложках теплих вершків. (10 хв)
5. У мисці розм'якшуємо вершковий сир і додаємо цукор.
6. Додаємо мандаринову цедру та мандариновий сік і вводимо розчинений желатин.
7. В іншій мисці збиваємо решту вершків і обережно з'єднуємо з сирною масою.
8. Викладаємо крем-масу на печивну основу, добре розрівнюємо поверхню.
9. Ставимо в холодильник охолоджуватися. (240 хв)

Опубліковано 2026-04-01 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/tangerine-cheesecake-7k16395u

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=7k16395u · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu