# Мандариновий джем

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 8 · Приготування 110 хв · Десерти

Веганське

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Мандариновий джем](https://image.fridge.menu/posts/hjvcsquk/1e515f81d5ed9df2-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 кг [Мандарин](https://fridge.menu/uk/i/mandaryn)
- 500 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 500 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)

## Кроки

1. Мандарини очистити від шкірки, нарізати невеликими шматочками і прибрати кісточки. Сік додати в каструлю, всипати цукор і влити 100 мл води.
2. Готувати на дуже слабкому вогні, часто помішуючи, щонайменше 40–45 хвилин, доливаючи воду по 100 мл за раз. (45 хв)
3. Стежити, щоб маса не прилипала до каструлі й не карамелізувалася.
4. Підготувати й простерилізувати скляні баночки з жерстяними кришками протягом 30 хвилин. (30 хв)
5. Наповнити баночки гарячим джемом, закрити кришками й перевернути догори дном на кілька хвилин.
6. Якщо вакуум не утворився, перевернуті баночки прокип'ятити в каструлі ще 30 хвилин. (30 хв)

Опубліковано 2026-03-15 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/tangerine-jam-hjvcsquk

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=hjvcsquk · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu