# Домашні теголіні

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 4 · Десерти

![Фото від ШІ: Домашні теголіні](https://image.fridge.menu/posts/ut2qforb/ea2c6fa73a935196-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 3 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 75 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 20 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 15 г [Картопляний крохмаль](https://fridge.menu/uk/i/kartoplianyi-krokhmal)
- 35 г [Рослинна олія](https://fridge.menu/uk/i/roslynna-oliia)
- щіпка [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- щіпка [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 120 г фундукова паста
- 100 г [Чорний шоколад](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-shokolad)

## Кроки

1. Відокремте жовтки від білків. Білки перекладіть у миску разом із цукром і сіллю та збийте до м'якої піни.
2. Обережно додайте жовтки, вмішуючи лопаткою знизу вгору, потім вмішайте просіяні борошно, крохмаль і розпушувач.
3. Повільно влийте олію тонкою цівкою, перемішуючи лопаткою, щоб тісто залишалося повітряним.
4. Вилийте тісто у форму 20x30 см, розрівняйте і випікайте при 190 градусах зі статичним режимом. (15 хв)
5. Вийміть бісквіт, переверніть на пергамент та обережно зніміть верхній папір.
6. Щільно накрийте бісквіт харчовою плівкою і дайте повністю охолонути.
7. Зніміть плівку і рівномірно розподіліть фундукову пасту по поверхні бісквіту.
8. Розріжте бісквіт на 6 однакових смужок за допомогою ножа або коліщатка.
9. Складіть смужки у два стоси по три, щоб начинка була всередині.
10. Якщо краї нерівні, підрівняйте їх, щоб обидва стоси були однакової ширини.
11. Поставте стоси в морозильну камеру. (30 хв)
12. Дістаньте смужки та покладіть їх на один із боків із начинкою.
13. Розріжте кожен стос навпіл — отримаєте 4 порції.
14. Розтопіть шоколад на водяній бані, потім занурте основу кожної порції в розтоплений шоколад.
15. Дайте шоколаду підсохнути на пергаментному папері.
16. Залишками шоколаду прикрасьте верх теголіні невеликими хвилями.

Опубліковано 2025-10-23 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/taralli-ut2qforb

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=ut2qforb · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu