# Тарт Татен з болгарським перцем

Рецепт від [Liam Murphy](https://fridge.menu/uk/u/liammurphy)

Порцій: 4 · Інше

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Тарт Татен з болгарським перцем](https://image.fridge.menu/posts/ntuebc3v/997a25dc08296b3f-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 од. [Пісочне тісто](https://fridge.menu/uk/i/pisochne-tisto)
- 3 од. [Болгарський перець](https://fridge.menu/uk/i/bolharskyi-perets)
- 1 од. червона цибуля
- [Оливки](https://fridge.menu/uk/i/olyvky) — за смаком
- 1 од. [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- [Панірувальні сухарі](https://fridge.menu/uk/i/paniruvalni-sukhari) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком

## Кроки

1. Миємо болгарський перець, видаляємо плодоніжку та внутрішні волокна, нарізаємо на шматки однакового розміру.
2. Викладаємо перець на решітку духовки й запікаємо у режимі гриль, доки шкірка не почне здуватися. (20 хв)
3. Виймаємо перець, перекладаємо на тарілку й накриваємо другою тарілкою. Шкірка знімається легко. (7 хв)
4. У сковороді обсмажуємо червону цибулю з вершковим маслом, додаємо сіль і перець, вливаємо воду й тушкуємо. (10 хв)
5. Беремо форму для випікання, змащуємо дно вершковим маслом і посипаємо панірувальними сухарями.
6. Викладаємо на дно форми перець, розташовуючи шматки віялом, додаємо цибулю та оливки.
7. Накриваємо поверхню пісочним тістом, проколюючи його зубцями виделки.
8. Запікаємо тарт при 190 градусах.
9. Виймаємо з духовки, звільняємо від форми та перевертаємо тарт після повного охолодження.

Опубліковано 2026-07-28 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/tarte-tatin-with-bell-pepper-ntuebc3v

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=ntuebc3v · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu