# Тарталетки з варенням

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 4 · Підготовка 50 хв · Приготування 38 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Тарталетки з варенням](https://image.fridge.menu/posts/09ruq98h/477cfefa255aba76-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 200 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 1 щіпка [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 80 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 120 г [Топлене масло](https://fridge.menu/uk/i/toplene-maslo) — або 150 г вершкового масла
- 2 од. [Яєчний жовток](https://fridge.menu/uk/i/yaiechnyi-zhovtok)
- 1/2 од. [Лимонна цедра](https://fridge.menu/uk/i/lymonna-tsedra)
- 1 ч. л. [Екстракт ванілі](https://fridge.menu/uk/i/ekstrakt-vanili)
- 180-200 г [Варення](https://fridge.menu/uk/i/varennia)

## Кроки

1. На робочій поверхні насипаємо гіркою борошно, додаємо цукор і щіпку солі, ароматизуємо лимонною цедрою та ванільним ароматизатором.
2. У центр додаємо холодне топлене масло та яєчні жовтки і починаємо з'єднувати всі інгредієнти.
3. Замішуємо тісто руками енергійно, доки воно не стане однорідним і щільним.
4. Загортаємо тісто в харчову плівку і залишаємо в холодильнику. (40 хв)
5. Розкочуємо тісто до товщини приблизно пів сантиметра.
6. За допомогою форми для вирізання вирізаємо кружечки діаметром 10 см.
7. Переносимо тісто у формочки, акуратно розправляємо краї, видаляючи зайве тісто.
8. Наповнюємо кожну тарталетку варенням (приблизно 45-50 г).
9. Із залишків тіста прикрашаємо тарталетки, створюючи класичну сітку або інший візерунок.
10. Змащуємо поверхню злегка збитим яєчним жовтком і випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці з конвекцією. (38 хв)
11. Даємо тарталеткам трохи охолонути і подаємо.

Опубліковано 2026-05-02 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/tartlets-with-jam-09ruq98h

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=09ruq98h · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu