# Текс-мекс рис з яловичим фаршем

Рецепт від [Daniel Okoye](https://fridge.menu/uk/u/danielokoye)

Порцій: 4 · Підготовка 15 хв · Приготування 35 хв · М'ясо

Містить: глютен, молоко, соя

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Текс-мекс рис з яловичим фаршем](https://image.fridge.menu/posts/bmgievy5/c1cc0fc039888448-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia) — дрібно нарізана
- 4 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — дрібно нарізаний
- 1 од. [Морква](https://fridge.menu/uk/i/morkva) — крупно натерта
- 400 г [Фарш яловичий](https://fridge.menu/uk/i/farsh-yalovychyi)
- 200 г [Кабачок](https://fridge.menu/uk/i/kabachok) — крупно натертий
- 2 ч. л. [Зіра (кумин)](https://fridge.menu/uk/i/zira-kumyn)
- 2 ч. л. [Коріандр мелений](https://fridge.menu/uk/i/melenyi-koriandr)
- ½ ч. л. [Кориця](https://fridge.menu/uk/i/korytsia)
- 2 ч. л. [копчена паприка](https://fridge.menu/uk/i/kopchena-papryka)
- 250 г рис басматі
- 700 мл [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion)
- 30 г [в'ялені томати](https://fridge.menu/uk/i/vialeni-tomaty) — дрібно нарізані
- 400 г [томати рублені консервовані](https://fridge.menu/uk/i/konservovani-rubleni-tomaty)
- 1 од. [Соя](https://fridge.menu/uk/i/soia) — консервовані
- 125 г [Помідор](https://fridge.menu/uk/i/pomidor) — нарізані тонкими часточками
- 140 г [Кукурудза](https://fridge.menu/uk/i/kukurudza) — консервована або заморожена
- 30 г [Халапеньйо](https://fridge.menu/uk/i/khalapenio) — дрібно нарізаний
- 2 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — для смаження
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)
- 1 од. [Авокадо](https://fridge.menu/uk/i/avokado) — нарізане кубиками
- 1 жменя [Коріандр](https://fridge.menu/uk/i/koriandr) — крупно нарізаний
- 25 г [Халапеньйо](https://fridge.menu/uk/i/khalapenio)
- 125 г [Чеддер](https://fridge.menu/uk/i/chedder) — свіжонатертий
- 100 мл [Крем-фреш](https://fridge.menu/uk/i/krem-fresh)
- 75 г [Начос](https://fridge.menu/uk/i/chipsy-tortylia)
- 1 од. [Лайм](https://fridge.menu/uk/i/laim) — нарізаний часточками

## Кроки

1. Обсмажити цибулю, часник і моркву в олії на середньому вогні, доки цибуля не стане м'якою. (5 хв)
2. Додати яловичий фарш і обсмажити на сильному вогні, постійно помішуючи, доки він добре не підсмажиться. (5 хв)
3. Додати кабачок, зіру, коріандр, корицю, копчену паприку та рис басматі, добре перемішати. (2 хв)
4. Влити овочевий бульйон, в'ялені томати та подрібнені томати, перемішати і довести до кипіння. (5 хв)
5. Накрити кришкою і тушкувати на слабкому вогні приблизно 17-18 хвилин. (18 хв)
6. Додати сою, помідори та кукурудзу і знову довести до кипіння. (3 хв)
7. Накрити кришкою і залишити на слабкому вогні приблизно 5 хвилин. (5 хв)
8. Вимкнути вогонь і залишити страву під кришкою приблизно 10 хвилин, поки вона вбирає смак, а рис стає м'яким. (10 хв)
9. Вмішати половину чеддеру з халапеньйо і приправити сіллю та свіжомеленим чорним перцем до смаку.
10. Подавати у глибоких тарілках, зверху викласти кубики авокадо, коріандр, халапеньйо, крем-фреш і трохи лайма, щоб покропити зверху, а також хрусткі начос.

Опубліковано 2026-05-29 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/tex-mex-beef-rice-bmgievy5

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=bmgievy5 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu