# Тайський суп з куркою та кокосовим молоком

Рецепт від [Oleksandr Bondar](https://fridge.menu/uk/u/oleksandrbondar)

Порцій: 4 · Підготовка 15 хв · Приготування 30 хв · Супи

![Фото від ШІ: Тайський суп з куркою та кокосовим молоком](https://image.fridge.menu/posts/ds31ool7/7fa16086b751692f-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 2 од. [Куряча грудка](https://fridge.menu/uk/i/kuriacha-hrudka)
- 5 од. [Гриби](https://fridge.menu/uk/i/hryby) — розрізані на чотири частини
- 1 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia) — нарізана часточками
- 2 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — дрібно нарізані
- 2 ч. л. [Імбир](https://fridge.menu/uk/i/imbyr) — дрібно тертий
- 1 ч. л. [Куркума](https://fridge.menu/uk/i/kurkuma)
- 1 од. Галангал — очищений і нарізаний тонкими скибочками
- 3 од. листя каффір-лайму — без стебла, нарізані тонкою соломкою
- 1 од. [Червоний перець](https://fridge.menu/uk/i/chervonyi-perets) — дрібно нарізаний, кількість за смаком
- 1 л [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion)
- 2 од. [лемонграс](https://fridge.menu/uk/i/lemonhras) — розбиті вздовж і нашатковані
- 400 мл [Кокосове молоко](https://fridge.menu/uk/i/kokosove-moloko)
- 1 ст. л. [Рибний соус](https://fridge.menu/uk/i/rybnyi-sous)
- 1 ч. л. [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 10 од. [Помідор](https://fridge.menu/uk/i/pomidor) — розрізані на чотири частини
- ½ од. [Болгарський перець](https://fridge.menu/uk/i/bolharskyi-perets) — нарізаний соломкою
- 1 од. [Лайм](https://fridge.menu/uk/i/laim) — сік
- 1 жменя [Коріандр](https://fridge.menu/uk/i/koriandr)
- ½ од. [мелений перець чилі](https://fridge.menu/uk/i/melenyi-perets-chyli) — нарізане кільцями для подачі
- 125 г Локшина рамен
- 1 ст. л. [Кокосова олія](https://fridge.menu/uk/i/kokosova-oliia) — або кунжутна олія для смаження

## Кроки

1. Наріжте куряче філе на шматочки і швидко обсмажте їх на пательні з кокосовою олією.
2. Викладіть курку на тарілку, поки обсмажуються овочі.
3. Покладіть на пательню гриби та обсмажте на сильному вогні, додайте цибулю, часник, імбир, куркуму, галангал та листя каффір-лайму.
4. Додайте дрібно нарізаний червоний чилі за смаком.
5. Додайте овочевий бульйон.
6. Зменшіть вогонь і поверніть куряче філе в каструлю.
7. Додайте лемонграс разом з кокосовим молоком і рибним соусом.
8. Дайте покипіти 10-12 хвилин.
9. За 5 хвилин до подачі додайте помідори та болгарський перець, доведіть до смаку лаймом, рибним соусом і цукром.
10. Подавайте суп у мисках або глибоких тарілках, прикрасьте свіжою коріандрою та кільцями свіжого чилі.

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/thai-coconut-chicken-soup-ds31ool7

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=ds31ool7 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu