# Тайські рибні котлетки

Рецепт від [Ostap Melnyk](https://fridge.menu/uk/u/ostapmelnyk)

Порцій: 4 · Підготовка 15 хв · Приготування 14 хв · Риба

![Фото від ШІ: Тайські рибні котлетки](https://image.fridge.menu/posts/d0w4fk0y/9803c06c9490cd86-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г [Тріска](https://fridge.menu/uk/i/triska)
- 150 г [Креветки](https://fridge.menu/uk/i/krevetky) — розморожені
- 0.5 стебла [лемонграс](https://fridge.menu/uk/i/lemonhras) — дрібно натертого
- 2 од. листя каффір-лайму
- 1 ст. л. Червона паста карі — або тайська чилі-паста
- 1 ч. л. [Імбир](https://fridge.menu/uk/i/imbyr) — дрібно натертого
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — вичавлений
- 3 ст. л. [Рибний соус](https://fridge.menu/uk/i/rybnyi-sous)
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 1 ст. л. [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 1 жменя [Коріандр](https://fridge.menu/uk/i/koriandr) — дрібно нарізаної
- 150 г [Стручкова квасоля](https://fridge.menu/uk/i/struchkova-kvasolia) — дрібно нарізаної
- 2 стебла [Зелена цибуля](https://fridge.menu/uk/i/zelena-tsybulia) — дрібно нарізаної
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)
- 1 ч. л. [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)

### Для діпу

- 50 мл [Кунжутна олія](https://fridge.menu/uk/i/kunzhutna-oliia)
- 50 мл [рисовий оцет](https://fridge.menu/uk/i/rysovyi-otset)
- 2 ст. л. [Рибний соус](https://fridge.menu/uk/i/rybnyi-sous)
- 1 ст. л. [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 50 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 1 од. червоний чилі — дрібно нарізаний
- 1 ч. л. [Імбир](https://fridge.menu/uk/i/imbyr) — дрібно нарізаного
- 0.25 од. [Огірок](https://fridge.menu/uk/i/ohirok) — нарізаного дрібними кубиками

## Кроки

1. Для діпу змішайте всі інгредієнти в мисці і залиште на кухонному столі, кілька разів перемішавши, щоб цукор розчинився. (5 хв)
2. Для котлеток покладіть усі інгредієнти, крім зеленої цибулі та квасолі, у чашу блендера або кухонного комбайна.
3. Збийте до однорідної, але не повністю гладкої консистенції. Ложкою вмішайте дрібно нарізану квасолю та зелену цибулю. (2 хв)
4. Сформуйте з фаршу котлетки і обсмажте їх в олії на розігрітій сковороді 5-7 хвилин з кожного боку. (7 хв)

Опубліковано 2026-01-24 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/thai-fish-cakes-d0w4fk0y

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=d0w4fk0y · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu