# Крустата тірамісу

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 6 · Приготування 30 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Крустата тірамісу](https://image.fridge.menu/posts/6i17hir6/120268edbbd83e98-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 120 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 100 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 2 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 80 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — розм'якшене
- 200 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 8 г [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- 300 мл [Жирні вершки](https://fridge.menu/uk/i/zhyrni-vershky) — свіжі, негазовані, незбивані заздалегідь, несолодкі
- 80 г [Цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra)
- 200 г [Маскарпоне](https://fridge.menu/uk/i/maskarpone)
- [Кава](https://fridge.menu/uk/i/kava) — за смаком
- [Какао-порошок](https://fridge.menu/uk/i/kakao-poroshok) — за смаком

## Кроки

1. Розбити яйця в миску, додати цукор і збити міксером до світлої кремової маси
2. Додати розм'якшене вершкове масло та молоко, перемішати
3. Просіяти борошно та розпушувач, ввести в тісто частинами, перемішувати до однорідності
4. Вилити тісто у змащену форму діаметром 26-28 см, вирівняти поверхню
5. Випікати в духовці з конвекцією при 175 °C протягом 25-30 хвилин або при 180 °C без конвекції протягом 30 хвилин (28 хв)
6. Охолодити основу, перевернувши на тарілку або решітку
7. З'єднати маскарпоне з цукровою пудрою, збити міксером
8. Додати вершки для десертів, збити до густої кремової консистенції
9. Змастити центральну заглиблену частину основи кавою за допомогою пензлика
10. Викласти крем-начинку кондитерським мішком з круглою насадкою
11. Перед подачею посипати какао-порошком

Опубліковано 2026-08-27 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/tiramisu-crostata-6i17hir6

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=6i17hir6 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu