# Торт Тірамісу з бісквітом і кремом із маскарпоне

Рецепт від [Elena Rossetti](https://fridge.menu/uk/u/elenarossetti)

Порцій: 8 · Приготування 40 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Торт Тірамісу з бісквітом і кремом із маскарпоне](https://image.fridge.menu/posts/e1dto1ak/56b189d953cc8d7b-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 4 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 120 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 70 г [Картопляний крохмаль](https://fridge.menu/uk/i/kartoplianyi-krokhmal)
- 70 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 150 г [Кава](https://fridge.menu/uk/i/kava) — кімнатної температури
- 120 г [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 10 г [Цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra) — за бажанням
- 250 г [Маскарпоне](https://fridge.menu/uk/i/maskarpone)
- 550 г [Вершки](https://fridge.menu/uk/i/vershky)
- 1 од. [Ванільний стручок](https://fridge.menu/uk/i/vanilnyi-struchok)
- 150 г [Цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra)
- [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — для змащування форми
- шоколадна крихта — для прикраси
- [Какао-порошок](https://fridge.menu/uk/i/kakao-poroshok) — для посипання перед подачею

## Кроки

1. Електричним міксером збийте яйця з цукром до світлої й пишної маси.
2. Просійте картопляний крохмаль і борошно та обережно вмішайте лопаткою.
3. Вилийте тісто у форму діаметром 22 см і випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці. (40 хв)
4. Дайте бісквіту повністю охолонути, після чого розріжте його зубчастим ножем на 3 коржі.
5. Приготуйте просочення, змішавши каву кімнатної температури, воду і цукрову пудру.
6. У великій мисці електричним міксером збийте вершки з маскарпоне.
7. Поступово додайте цукрову пудру і ароматизуйте насінням ванільного стручка, збивайте до густої консистенції.
8. Перекладіть крем у кондитерський мішок з круглою насадкою.
9. Викладіть перший корж бісквіта на тарілку для подачі з підкладками паперу.
10. Змастіть корж просоченням.
11. Нанесіть перший шар крему, накрийте другим коржем, повторіть просочення і крем, накрийте третім коржем.
12. Шпателем розподіліть трохи крему по боках торта і прикрасьте шоколадною посипкою.
13. Приберіть смужки паперу та зайву посипку.
14. Покрийте поверхню торта шапочками крему.
15. Зберігайте торт у холодильнику до подачі.
16. Перед подачею притрусіть какао.

Опубліковано 2026-02-10 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/tiramisu-e1dto1ak

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=e1dto1ak · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu