# Бірамісу

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 4 · Приготування 60 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Бірамісу](https://image.fridge.menu/posts/lgtwduyq/13c7dbf263417102-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 350 г [Вершки](https://fridge.menu/uk/i/vershky)
- 15 од. печиво савоярді
- 80 г [Маскарпоне](https://fridge.menu/uk/i/maskarpone)
- [Какао-порошок](https://fridge.menu/uk/i/kakao-poroshok) — за смаком
- 6 од. [яєчні жовтки](https://fridge.menu/uk/i/yaiechnyi-zhovtok)
- 60 мл [Пиво](https://fridge.menu/uk/i/pyvo)
- 120 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 250 мл [Кава](https://fridge.menu/uk/i/kava)
- 60 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 200 мл [Пиво](https://fridge.menu/uk/i/pyvo)

## Кроки

1. Нагріваємо 200 мл пива у каструльці, додаємо 60 г цукру і чекаємо розчинення. Додаємо каву і прогріваємо, щоб пиво випарувалося.
2. Збиваємо вершки до густої піни, розм'якшуємо маскарпоне і поступово вводимо вершки, обережно перемішуючи. Ставимо в холодильник.
3. У чаші міксера збиваємо яєчні жовтки з цукром до пишної маси. Додаємо 60 мл пива й продовжуємо збивати.
4. Переливаємо суміш у каструлю на водяну баню. Безперервно збиваємо електричним вінчиком близько 10 хвилин, поки крем не стане густим.
5. Обережно вводимо пивний крем у суміш маскарпоне з вершками рухом згори донизу.
6. Занурюємо печиво савоярді у просочення і викладаємо шарами на дно форми.
7. Розподіляємо пивний крем, присипаємо какао-порошком і повторюємо шари печива, крему й какао.
8. Посипаємо останній шар какао-порошком і ставимо десерт у холодильник на настоювання.

Опубліковано 2026-04-16 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/tiramisu-lgtwduyq

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=lgtwduyq · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu