# Тірамісу класичний

Рецепт від [Elena Rossetti](https://fridge.menu/uk/u/elenarossetti)

Порцій: 6 · Підготовка 30 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Тірамісу класичний](https://image.fridge.menu/posts/rly8jxeh/d2dbcb46e561048b-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 3 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 3 ст. л. [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 250 г [Маскарпоне](https://fridge.menu/uk/i/maskarpone)
- 400 г печиво савоярді
- 3-4 склянка [Кава](https://fridge.menu/uk/i/kava)
- [Какао-порошок](https://fridge.menu/uk/i/kakao-poroshok) — за смаком

## Кроки

1. Розділіть яйця: білки викладіть в одну миску, жовтки — в іншу. Білки збийте міксером до густої стійкої піни.
2. До жовтків додайте цукор і збивайте міксером або вінчиком кілька хвилин до однорідності.
3. Додайте маскарпоне і перемішуйте, доки крем не стане гладким і кремовим.
4. Зваріть каву (3-4 чашки). Перелийте в широку чашку або миску. За бажанням додайте цукор або холодну воду.
5. Акуратно додайте збиті білки до жовткової маси. Перемішуйте делікатно знизу вгору лопаткою.
6. Викладіть на дно форми дві ложки крему тонким шаром.
7. Швидко вмочіть перше печиво савоярді в каву і викладіть у форму.
8. Продовжуйте вмочувати печиво по одному, поки не вкриєте весь низ форми.
9. Покрийте печиво щедрим шаром крему (приблизно 4-5 ложок).
10. Повторіть шар із печивом, вмочуючи кожне в каву.
11. Викладіть решту крему поверх другого шару печива.
12. Поставте тірамісу в холодильник щонайменше на три години. (180 хв)
13. Перед подачею просійте какао-порошок через дрібне сито.

Опубліковано 2026-08-05 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/tiramisu-rly8jxeh

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=rly8jxeh · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu