# Тірамісу з шоколадом

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 6 · Підготовка 40 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Тірамісу з шоколадом](https://image.fridge.menu/posts/v50pz2ki/ac0534b11f48377e-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г [Маскарпоне](https://fridge.menu/uk/i/maskarpone)
- 120 г [Чорний шоколад](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-shokolad)
- 100 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 300 мл [Кава](https://fridge.menu/uk/i/kava)
- 50 г [Какао-порошок](https://fridge.menu/uk/i/kakao-poroshok)
- 20 од. печиво савоярді
- 6 од. [яєчні жовтки](https://fridge.menu/uk/i/yaiechnyi-zhovtok)

## Кроки

1. Подрібнюємо 100 г чорного шоколаду і розтоплюємо на водяній бані або в мікрохвильовій печі, даємо повністю охолонути.
2. Збиваємо електричним міксером яєчні жовтки з цукром до пишної, стійкої піни світлого кольору.
3. Додаємо розтоплений і охолоджений шоколад до збитих жовтків і перемішуємо.
4. Вводимо маскарпоне і вимішуємо до однорідної, гладкої та густої консистенції крему.
5. Ставимо крем у холодильник, поки готуємо інші складники.
6. Заварюємо каву, переливаємо у велику миску і даємо трохи охолонути.
7. Занурюємо печиво савоярді в каву й викладаємо шаром на дно форми або порційних склянок.
8. Накриваємо шаром крему, повторюємо шари ще раз і завершуємо рясним шаром какао-порошку.
9. Ставимо десерт у холодильник щонайменше на 2 години перед подачею. (120 хв)

Опубліковано 2026-01-06 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/tiramisu-v50pz2ki

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=v50pz2ki · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu