# Домашнє тірамісу: секрети, поради та типові помилки

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 6 · Підготовка 40 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Домашнє тірамісу: секрети, поради та типові помилки](https://image.fridge.menu/posts/yjipr24e/3a1c97aae98ac03b-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 4 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 100 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 500 г [Маскарпоне](https://fridge.menu/uk/i/maskarpone)
- 300 г печиво савоярді
- [Кава](https://fridge.menu/uk/i/kava) — за смаком
- [Какао-порошок](https://fridge.menu/uk/i/kakao-poroshok) — за смаком

## Кроки

1. Дістаньте яйця та маскарпоне з холодильника й дайте їм нагрітися до кімнатної температури щонайменше годину.
2. Варіть каву в мока-кавоварці і залишайте її повністю охолонути.
3. Відокремте білки від жовтків, з'єднайте жовтки з цукром і збийте міксером або планетарним міксером до світлої пухкої маси.
4. Додайте маскарпоне кімнатної температури і акуратно перемішайте до однорідності, розм'якшуючи при необхідності.
5. В іншому посуді збийте білки в густу стійку піну, а потім поступово додайте їх до жовткової суміші, обережно перемішуючи знизу вгору.
6. Викладіть шар крему на дно форми (приблизно 20х20 см) - розмазуйте ложкою або відсаджуйте кондитерським мішком.
7. Печиво савоярді швидко занурніть гладкою стороною на кілька секунд у холодну незацукровану каву та викладіть одним шаром впритул одне до одного.
8. Покрийте печиво кремом, потім викладіть ще один шар печива і знову кремом; повторюйте шари, поки не закінчаться інгредієнти.
9. Поставте тірамісу в холодильник щонайменше на 4 години. (240 хв)
10. Рясно посипте всю поверхню какао-порошком через сито безпосередньо перед подачею.

Опубліковано 2025-10-08 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/tiramisu-yjipr24e

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=yjipr24e · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu