# Песто з помідорів

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 4 · Приготування 20 хв · Паста

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, горіхи

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Песто з помідорів](https://image.fridge.menu/posts/9ax2a5e2/31c2933f285f6753-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 2 од. [Помідор](https://fridge.menu/uk/i/pomidor)
- 10 од. [Базилік](https://fridge.menu/uk/i/bazylik)
- [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — за смаком
- 40 г [Мигдаль](https://fridge.menu/uk/i/myhdal)
- 20 г Пекоріно Романо
- 20 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — за бажанням
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- 400 г [Макарони](https://fridge.menu/uk/i/makarony)

## Кроки

1. Бланшувати помідори кілька хвилин у киплячій воді, потім охолодити та очистити від шкірки.
2. Покласти помідори в блендер разом із базиліком, мигдалем, пекорино, грана падано, часником, щіпкою солі та свіжомеленим перцем.
3. Додати оливкову олію за смаком і збити до однорідної кремової консистенції песто.
4. Відварити спагеті або букатіні до стану аль денте у великій кількості підсоленої води.
5. Заправити пасту приготованим песто, додавши ложку води з-під макаронів для кращого розподілу соусу.
6. Перед подачею присипати страву подрібненою петрушкою.

Опубліковано 2026-02-23 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/tomato-pesto-9ax2a5e2

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=9ax2a5e2 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu