# Ризото з помідорами

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 4 · Приготування 25 хв · Паста

Вегетаріанське · Містить: молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Ризото з помідорами](https://image.fridge.menu/posts/5zq7vz8k/d30983078395d9cc-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 320 г [Рис для ризото](https://fridge.menu/uk/i/rys-dlia-ryzoto)
- 600 г Томатна пасата
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- 1/2 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia)
- 60 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan) — тертий
- [Базилік](https://fridge.menu/uk/i/bazylik) — за смаком
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком

## Кроки

1. Розігріваємо чотири столові ложки оливкової олії з часником і цибулею в каструлі, додаємо томатну пасату та листочки базиліка
2. Готуємо на середньому вогні, доки соус трохи не загусне, потім вилучаємо часник (15 хв)
3. Доводимо до кипіння 1 літр підсоленої води
4. На середньо-слабкому вогні підсмажуємо рис з невеликою кількістю оливкової олії, доки він не стане прозорим
5. Поступово додаємо воду щонайменше чотирма порціями, постійно помішуючи рис на середньо-слабкому вогні
6. Приблизно в середині приготування додаємо томатний соус і продовжуємо готувати, поступово доливаючи воду
7. Готуємо рис до готовності аль денте, куштуючи зернини
8. Знімаємо з вогню, вмішуємо тертий пармезан, присмачуємо сіллю і чорним перцем, подаємо на тарілках

Опубліковано 2026-03-28 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/tomato-risotto-5zq7vz8k

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=5zq7vz8k · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu