# Томатні завитки

Рецепт від [Lucas Moreau](https://fridge.menu/uk/u/lucasmoreau)

Порцій: 12 · Підготовка 125 хв · Приготування 18 хв · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Томатні завитки](https://image.fridge.menu/posts/8sob0cvw/4f70fb309d48f4d2-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 25 г [Дріжджі](https://fridge.menu/uk/i/drizhdzhi)
- 150 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko) — кімнатної температури
- 100 мл [Йогурт](https://fridge.menu/uk/i/yohurt)
- 50 мл [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 1 ст. л. [Мед](https://fridge.menu/uk/i/med)
- 1 ч. л. [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 100 г [Цільнозернове борошно](https://fridge.menu/uk/i/tsilnozernove-boroshno)
- 300 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 2 ст. л. [Томатна паста](https://fridge.menu/uk/i/tomatna-pasta)
- 4 ст. л. [Кетчуп](https://fridge.menu/uk/i/ketchup)
- 1 ст. л. [Сушений чебрець](https://fridge.menu/uk/i/sushenyi-chebrets)
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia) — збите
- 1 ч. л. [Кунжут](https://fridge.menu/uk/i/kunzhut)

## Кроки

1. Розчиніть дріжджі в молоці кімнатної температури, додайте йогурт, оливкову олію, мед, сіль та яйце, перемішайте.
2. Додайте пшеничне борошно і вимішуйте тісто, поки воно не стане гладким, м'яким та еластичним (можна на міксері 5-10 хвилин на середній швидкості). (8 хв)
3. Сформуйте тісто у кульку, покладіть у миску, накрийте чистим рушником і дайте підійти на столі 90 хвилин. (90 хв)
4. Розкачайте тісто на прямокутник завтовшки 4-5 мм на присипаному борошном столі.
5. Змішайте томатну пасту, кетчуп, сушені помідори та чебрець і розподіліть по тісту.
6. Складіть тісто навпіл над серединою і наріжте довгими смужками завширшки 1-1,5 см.
7. Скрутіть смужки в завитки й викладіть на деко, застелене пергаментом.
8. Накрийте чистим рушником і дайте підійти на столі 45 хвилин. (45 хв)
9. Обережно змастіть збитим яйцем, посипте кунжутом і випікайте в розігрітій до 175°C духовці з конвекцією приблизно 17-20 хвилин. (18 хв)
10. Дайте трохи охолонути на решітці.

Опубліковано 2026-04-30 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/tomato-swirls-8sob0cvw

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=8sob0cvw · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu