# Чізкейк з торроне

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 6 · Приготування 45 хв · Десерти

Містить: глютен, молоко, горіхи

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Чізкейк з торроне](https://image.fridge.menu/posts/7fk1d7xe/2324cb80e051292e-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 320 г розсипчасте печиво
- 150 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — розтоплене
- 250 г [Рікота](https://fridge.menu/uk/i/rikota)
- 300 г Нуга — подрібнений
- 350 мл [Вершки](https://fridge.menu/uk/i/vershky)
- 40 мл [Вершки](https://fridge.menu/uk/i/vershky) — гарячі
- 15 г [Желатин](https://fridge.menu/uk/i/zhelatyn)
- 40 г [Цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra)

## Кроки

1. Подрібнюємо сухе печиво та з'єднуємо його з розтопленим вершковим маслом, перемішуємо до однорідної маси
2. Перекладаємо масу в роз'ємну форму діаметром 22 см, рівномірно розподіляємо та утрамбовуємо
3. Залишаємо основу в холодильнику (30 хв)
4. Замочуємо желатин у холодній воді, віджимаємо і розчиняємо в гарячих 40 мл вершків, охолоджуємо
5. Збиваємо рікоту міксером до кремової консистенції, додаємо розчинений желатин і подрібнений торроне, перемішуємо
6. Збиваємо 350 мл вершків з цукровою пудрою до густоти
7. Обережно вводимо збиті вершки в крем з торроне, перемішуючи знизу вгору
8. Викладаємо крем на основу торта, розрівнюємо поверхню кулінарною лопаткою
9. Залишаємо чізкейк в холодильнику перед подаванням (180 хв)

Опубліковано 2026-04-05 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/torrone-cheesecake-7fk1d7xe

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=7fk1d7xe · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu