# Торт Шантильї

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 8 · Приготування 120 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Торт Шантильї](https://image.fridge.menu/posts/42g9pyb0/76f7fdce6af6e075-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 100 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 4 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 70 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 70 г [Картопляний крохмаль](https://fridge.menu/uk/i/kartoplianyi-krokhmal)
- 500 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 5 од. [Яєчний жовток](https://fridge.menu/uk/i/yaiechnyi-zhovtok)
- 60 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 40 г [Кукурудзяний крохмаль](https://fridge.menu/uk/i/kukurudzianyi-krokhmal)
- 1 од. [Ванільний стручок](https://fridge.menu/uk/i/vanilnyi-struchok)
- 800 мл [Жирні вершки](https://fridge.menu/uk/i/zhyrni-vershky)
- 100 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 1 ч. л. [Екстракт ванілі](https://fridge.menu/uk/i/ekstrakt-vanili)
- [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko) — за смаком

## Кроки

1. Збиваємо цілі яйця з цукром електричним міксером, поки маса не стане пишною й повітряною. (15 хв)
2. Додаємо просіяні борошно та картопляний крохмаль, обережно вимішуючи лопаткою знизу вгору.
3. Змащуємо маслом і посипаємо борошном форму діаметром 22 см, виливаємо тісто.
4. Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці з конвекцією. (28 хв)
5. Лишаємо бісквіт охолонути.
6. Наливаємо молоко в каструльку, додаємо ванільний стручок і доводимо до кипіння.
7. Окремо змішуємо яєчні жовтки з цукром, потім додаємо кукурудзяний крохмаль.
8. Виливаємо суміш у закипіле молоко і, постійно помішуючи, уварюємо крем до загустіння.
9. Перекладаємо крем у миску, накриваємо харчовою плівкою і лишаємо охолонути.
10. Збиваємо вершки для десертів із цукром і ванільним ароматизатором.
11. До половини заварного крему додаємо третину крему шантильї і обережно перемішуємо.
12. Зубчастим ножем розрізаємо охололий бісквіт на три коржі.
13. На блюдо викладаємо ложку крему, потім перший корж, змащуємо молоком.
14. Розподіляємо крем дипломат і накриваємо другим коржем, повторюємо з рештою коржів.
15. Обмащуємо боки торта кремом шантильї і прикрашаємо поверхню на власний смак.
16. Прибираємо торт в холодильник до подачі.

Опубліковано 2025-12-17 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/tort-shantyli-42g9pyb0

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=42g9pyb0 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu