# Торт з полуницею і кремом шантильї на пишному бісквіті

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 8 · Приготування 50 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Торт з полуницею і кремом шантильї на пишному бісквіті](https://image.fridge.menu/posts/pxzafoiw/6aa230129aeb8a75-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 225 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 5 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 200 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 1 ч. л. [Екстракт ванілі](https://fridge.menu/uk/i/ekstrakt-vanili)
- 1 щіпка [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 150 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 50 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- кілька крапель [Екстракт ванілі](https://fridge.menu/uk/i/ekstrakt-vanili)
- 250 мл [Вершки](https://fridge.menu/uk/i/vershky) — або вершки для десертів
- 1 ч. л. [Екстракт ванілі](https://fridge.menu/uk/i/ekstrakt-vanili)
- 35 г [Цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra)
- 500 г [Полуниця](https://fridge.menu/uk/i/polunytsia)
- [Цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra) — за смаком

## Кроки

1. Розбийте яйця, додайте цукор, сіль і ваніль, збивайте довго, приблизно 10-15 хвилин, поки маса не стане пишною та повітряною. (15 хв)
2. Додайте просіяне борошно і обережно перемішайте лопаткою, щоб не осадити масу.
3. Вилийте тісто у форму діаметром 24 см, змащену маслом і присипану борошном, і випікайте у розігрітій духовці за температури 170 градусів приблизно 50 хвилин. (50 хв)
4. Готовий бісквіт дістаньте з духовки і дайте йому повністю охолонути.
5. Розріжте бісквіт на два однакові коржі за допомогою зубчастого ножа.
6. Перенесіть один корж на тарілку для подачі.
7. Збийте вершки до стійких піків разом із ваніллю і цукровою пудрою.
8. Приготуйте просочення з молока, води і ванілі та просочіть обидва коржі пензликом.
9. Перекладіть трохи менше половини крему шантильї в кондитерський мішок і рівномірно вкрийте ним основу.
10. Розподіліть по кремі третину вимитої та нарізаної кубиками полуниці.
11. Накрийте другим коржем і акуратно вкрийте торт зовні рештою крему за допомогою лопатки.
12. Прикрасьте поверхню торта за бажанням рештою полуниці та невеликою кількістю цукрової пудри.
13. Зберігайте торт у холодильнику до моменту подачі.

Опубліковано 2026-06-24 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/tort-z-polunytseiu-i-kremom-shantyli-na-pyshnomu-biskviti-pxzafoiw

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=pxzafoiw · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu