# Тортеллі кремаскі

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 2 · Підготовка 15 хв · Приготування 15 хв · Паста

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Тортеллі кремаскі](https://image.fridge.menu/posts/txrthy93/0cbc0f6c9e027f6c-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 кг Борошно
- 2 од. Яйця
- 1 од. Болгарський перець
- Сіль — за смаком
- 350 г печиво амаретті
- 150 г Пармезан
- 100 г Родзинки
- 50 г цукат з цитрона
- 4 од. М'ятний сироп
- Мускатний горіх — за смаком
- 1 од. печиво мостаччіно
- 1 ст. л. Панірувальні сухарі
- 3 ст. л. Марсала
- Вершкове масло — за смаком
- Шавлія — за смаком

## Кроки

1. За 3 дні до приготування подрібніть і добре перемішайте всі інгредієнти для начинки.
2. Замісіть тісто з борошна, яєць, жовтка, додаючи за смаком солону воду. Розкачайте тонкий пласт тіста і наріжте на невеликі квадратики.
3. У центр кожного квадратика покладіть трохи начинки, складіть тісто трикутником і защипніть з трьох боків.
4. Варіть тортеллі у підсоленій киплячій воді приблизно 15 хвилин. (15 хв)
5. Подавайте, политі розтопленим вершковим маслом, з шавлією і тертим грана падано.

Опубліковано 2026-05-15 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/tortelli-cremaschi-txrthy93

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=txrthy93 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu