# Тортелліні з вершками, шинкою та горошком

Рецепт від [Elena Rossetti](https://fridge.menu/uk/u/elenarossetti)

Порцій: 4 · Приготування 20 хв · Паста

Містить: молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Тортелліні з вершками, шинкою та горошком](https://image.fridge.menu/posts/vtvt437b/d7e23880ae8b34b6-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 500 г Тортелліні
- 1 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia)
- 200 мл [Вершки](https://fridge.menu/uk/i/vershky)
- 1 од. [Шинка](https://fridge.menu/uk/i/shynka) — товщиною близько 1 см
- 150 г [Горошок](https://fridge.menu/uk/i/horoshok)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- 100 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan) — тертий
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком

## Кроки

1. Ставимо кип'ятити воду для тортелліні у великій каструлі. Очищаємо й дрібно нарізаємо цибулю, обсмажуємо її на сковороді з оливковою олією, доки не почне золотитися.
2. Додаємо горошок і готуємо, доки він не стане м'яким, підливаючи за потреби трохи води.
3. Додаємо на сковороду шинку, нарізану кубиками, присолюємо до смаку і вимикаємо вогонь.
4. Солимо киплячу воду і кидаємо в неї тортелліні; готуємо, доки не спливуть на поверхню.
5. Перед зливанням води відкладаємо півсклянки води з-під варіння.
6. Відціджуємо тортелліні аль денте й перекладаємо їх на сковороду, обсмажуємо, додаючи за потреби відкладену воду.
7. Додаємо вершки й продовжуємо обсмажувати ще пару хвилин.
8. Вимикаємо вогонь і вимішуємо тортелліні зі щедрою порцією тертого пармезану.
9. Подаємо тортелліні гарячими, за бажанням додавши щіпку чорного перцю.

Опубліковано 2025-12-05 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/tortellini-with-cream-ham-and-peas-vtvt437b

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=vtvt437b · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu