# Тортільйоні зі скумбрією, анчоусами й лимоном

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 4 · Приготування 12 хв · Паста

Містить: риба та морепродукти

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Тортільйоні зі скумбрією, анчоусами й лимоном](https://image.fridge.menu/posts/83jlcu3n/4039259137fe5b27-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г Тортелліні
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- 2 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 1 пучок [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka)
- 8 од. [Анчоуси](https://fridge.menu/uk/i/anchousy)
- 200 г Філе скумбрії
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- 1 од. [Лимон](https://fridge.menu/uk/i/lymon)

## Кроки

1. Відварити тортільйоні у великій кількості підсоленого окропу до стану аль денте
2. Дрібно нарізати петрушку та анчоуси
3. У сковороді розігріти оливкову олію з часником; коли часник злегка підрум'яниться, прибрати його зі сковороди
4. Додати подрібнені петрушку й анчоуси та прогрівати, доки анчоуси не розтануть
5. Додати скумбрію, розламавши її на шматочки, і влити лимонний сік
6. Натерти цедру лимона, додати сіль за смаком і чорний перець за смаком
7. Швидко прогріти соус
8. Викласти відцідені тортільйоні до соусу, перемішати, обсмажити кілька хвилин і подавати

Опубліковано 2026-02-24 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/tortiglioni-with-mackerel-anchovies-lemon-83jlcu3n

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=83jlcu3n · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu