# Тортільйоні з овочевим рагу та шпеком

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 4 · Приготування 25 хв · Паста

Містить: молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Тортільйоні з овочевим рагу та шпеком](https://image.fridge.menu/posts/rjowclx6/1cab45563c269182-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г Тортелліні
- 1 од. [Червона цибуля](https://fridge.menu/uk/i/chervona-tsybulia)
- 1 од. [Кабачок](https://fridge.menu/uk/i/kabachok)
- 1 од. [Болгарський перець](https://fridge.menu/uk/i/bolharskyi-perets)
- [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — за смаком
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- 150 г [Бекон](https://fridge.menu/uk/i/bekon)
- 10 од. [Помідор](https://fridge.menu/uk/i/pomidor)
- 1 склянка [Томатна паста](https://fridge.menu/uk/i/tomatna-pasta)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- 1/2 склянка [Біле вино](https://fridge.menu/uk/i/bile-vyno)
- [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan) — за смаком

## Кроки

1. На сковороді розігріти оливкову олію й обсмажити дрібно нарізану цибулю разом із петрушкою та часником.
2. Додати шпек і обсмажувати до хрусткої скоринки.
3. Влити вино й дати йому випаруватися.
4. Додати нарізані кабачок і болгарський перець.
5. Тушкувати на слабкому вогні. (10 хв)
6. Додати нарізані помідори черрі та томатну пасату, посолити й поперчити.
7. Відварити пасту до стану аль денте у підсоленій воді.
8. Відцідити пасту й викласти до сковороди, перемішати й прогріти.
9. Посипати петрушкою та подати з тертим сиром.

Опубліковано 2026-09-07 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/tortiglioni-with-vegetable-ragu-and-speck-rjowclx6

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=rjowclx6 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu