# Трофі з песто, картоплею та стручковою квасолею

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 4 · Паста

Вегетаріанське · Містить: молоко, горіхи

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Трофі з песто, картоплею та стручковою квасолею](https://image.fridge.menu/posts/hoao72zq/d3879a57b9f383a3-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 500 г Трофі
- 300 г [Картопля](https://fridge.menu/uk/i/kartoplia)
- 150 г [Стручкова квасоля](https://fridge.menu/uk/i/struchkova-kvasolia)
- 70 г [Базилік](https://fridge.menu/uk/i/bazylik)
- 50 г [Кедровий горіх](https://fridge.menu/uk/i/kedrovyi-horikh)
- 70 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- 20 г Пекоріно Сардо
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- 100 мл [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 3 г [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)

## Кроки

1. Промиваємо листя базиліку і обережно висушуємо його на чистому рушнику. У ступці розтираємо часник товкачиком до кремоподібного стану.
2. Додаємо листя базиліку й сіль і продовжуємо розтирати круговими рухами.
3. Додаємо кедрові горіхи і розтираємо до однорідної кремової консистенції.
4. Додаємо пармезан та пекоріно сардо і розтираємо до повного з'єднання.
5. Вливаємо оливкову олію і прокручуємо товкачиком.
6. Залишаємо песто відпочивати.
7. Обрізаємо кінчики стручкової квасолі і промиваємо під проточною водою.
8. Нарізаємо картоплю кубиками і складаємо в миску з холодною водою.
9. Доводимо воду до кипіння в каструлі, солимо її і опускаємо картоплю, варимо. (7 хв)
10. Додаємо стручкову квасолю і варимо. (7 хв)
11. Додаємо трофі і готуємо за часом на упаковці.
12. Відціджуємо все разом, перекладаємо в миску і заправляємо песто, додаємо воду за потреби.
13. Подаємо зі смаженими кедровими горіхами і листочками свіжого базиліку.

Опубліковано 2026-08-28 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/trofie-with-pesto-potatoes-green-beans-hoao72zq

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=hoao72zq · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu