# Паста з трюфелем

Рецепт від [Marta Kowalczyk](https://fridge.menu/uk/u/martakowal)

Порцій: 4 · Приготування 10 хв · Паста

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Паста з трюфелем](https://image.fridge.menu/posts/kcu7wc52/508dc083be74bd13-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г [Макарони](https://fridge.menu/uk/i/makarony) — наприклад, тальятелле
- 40 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- 50 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 30 г Трюфель
- 100 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — свіжомелений

## Кроки

1. Натріть трюфель або наріжте кілька тонких пластівців за допомогою трюфельної або мандоліни. Відкладіть убік.
2. Варіть пасту у великій каструлі з водою та сіллю приблизно на 2 хвилини менше, ніж потрібно для повної готовності.
3. Розтопіть масло на сковороді та обсмажте часник на середньому вогні, доки не з'явиться приємний аромат.
4. Коли до готовності пасти залишиться 2 хвилини, додайте на сковороду 50 мл води від варіння пасти разом із пастою, трохи солі, перцю та 80 г свіжонатертого пармезану. (2 хв)
5. Перемішуйте, доки паста не стане ідеально готовою, вимкніть вогонь і вмішайте половину трюфеля.
6. Викладіть на тарілки та посипте пармезаном і рештою трюфеля.

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/truffle-pasta-kcu7wc52

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=kcu7wc52 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu