# Фокачча з тунцем і цибулею

Рецепт від [Elena Rossetti](https://fridge.menu/uk/u/elenarossetti)

Порцій: 6 · Випічка

Містить: глютен, молоко, риба та морепродукти

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Фокачча з тунцем і цибулею](https://image.fridge.menu/posts/lmar0lgb/3a30f64346a7e84f-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 50 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 150 г [борошно дурум](https://fridge.menu/uk/i/boroshno-durum)
- 25 г [Дріжджі](https://fridge.menu/uk/i/drizhdzhi)
- 130 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 120 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 1 кг [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia)
- 180 г [Чорні оливки без кісточок](https://fridge.menu/uk/i/chorni-olyvky-bez-kistochok)
- 180 г [Тунець](https://fridge.menu/uk/i/tunets)
- 3 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком

## Кроки

1. Змішайте воду кімнатної температури з молоком. Додайте розкришені дріжджі й перемішайте ложкою.
2. З'єднайте борошно і борошно дурум, додайте щіпку солі. Поступово влийте суміш води, молока й дріжджів, замішуючи тісто.
3. Сформуйте кульку тіста, покладіть у миску, накрийте харчовою плівкою. Поставте підійти близько 1 години. (60 хв)
4. Очистіть цибулю і наріжте тонкими кільцями. Злийте з тунця зайву олію, наріжте оливки шматочками.
5. На дно сковороди налийте оливкової олії, викладіть цибулю і обсмажте на сильному вогні.
6. Додайте тунець і чорні оливки, перемішайте, посоліть за смаком. Готуйте близько 10 хвилин. (10 хв)
7. Поділіть тісто на дві частини. Розкачайте одну частину і викладіть у форму, застелену пергаментом.
8. Проколіть поверхню тіста виделкою і викладіть начинку з цибулі, тунця й чорних оливок.
9. Накрийте другою розкачаною частиною тіста, ретельно защипуючи краї.
10. Випікайте фокаччу в розігрітій до 180 градусів духовці у статичному режимі до золотистої скоринки. (50 хв)

Опубліковано 2025-10-15 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/tuna-onion-focaccia-lmar0lgb

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=lmar0lgb · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu