# Рулет з індички зі шпинатом

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 6 · Приготування 90 хв · М'ясо

Містить: молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Рулет з індички зі шпинатом](https://image.fridge.menu/posts/js2is2ls/1b9974ba2f3f0a71-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 500 г Індичка
- 30 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 180 г [Шпинат](https://fridge.menu/uk/i/shpynat)
- 100-150 г Мортадела
- 1 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком

## Кроки

1. Відварюємо шпинат, а потім даємо стекти всій зайвій воді.
2. У сковороді розтоплюємо вершкове масло і додаємо шпинат, щоб він просочився смаком.
3. Відбиваємо шматки індичої грудки до товщини 6-7 мм.
4. Формуємо рулет, викладаючи шматки індички один біля одного з невеликим бічним перекриттям, потім накриваємо мортаделою.
5. У центр викладаємо шпинат.
6. Згортаємо рулет, починаючи з довгого краю, доки він повністю не закриється.
7. Перев'язуємо кулінарною ниткою, щоб тримався щільно під час готування.
8. Перекладаємо рулет у каструлю з оливковою олією і обсмажуємо. (10 хв)
9. Додаємо сіль і готуємо на малому вогні, накривши каструлю кришкою, перевертаючи м'ясо після 30 хвилин. Готовність: усередині 74 °C.
10. В останні хвилини готування прибираємо кришку, щоб соус трохи загуснув.
11. Даємо рулету охолонути, а потім нарізаємо на шматки.

Опубліковано 2026-05-20 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/turkey-spinach-roulade-js2is2ls

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=js2is2ls · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu