# Скручені пончики

Рецепт від [Marta Kowalczyk](https://fridge.menu/uk/u/martakowal)

Порцій: 40 · Підготовка 25 хв · Приготування 5 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Скручені пончики](https://image.fridge.menu/posts/6xr6jflj/dd26fa7b48a407d4-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 75 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 90 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 25 г [вершки для збивання](https://fridge.menu/uk/i/vershky-dlia-zbyvannia)
- 1 щіпка ванільний порошок
- 0.5 ч. л. [Кардамон](https://fridge.menu/uk/i/kardamon)
- 1 щіпка [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 0.5 од. [Лимон](https://fridge.menu/uk/i/lymon) — 1 ч. л. соку та 1 ч. л. дрібно тертої цедри
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 0.5 ч. л. Оленячий ріг — розпушувач
- 250 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 1 л [Рослинна олія](https://fridge.menu/uk/i/roslynna-oliia)
- 2 ст. л. [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)

## Кроки

1. Збийте в мисці масло, цукор, вершки, ванільний порошок, кардамон, сіль і терту цедру лимона, а потім вбийте яйце.
2. У маленькій мисці розмішайте оленячий ріг у лимонному соку та з'єднайте з тістяною сумішшю.
3. Поступово підмішуйте борошно і добре вимісіть тісто.
4. Поставте тісто в холодильник у чистій мисці під кришкою. (60 хв)
5. Розкачайте тісто на посипаному борошном столі у прямокутник приблизно 40×25 см.
6. Наріжте клейнери видовженими ромбиками завдовжки близько 8-10 см. Зробіть невеликий отвір та протягніть наполовину.
7. Розігрійте олію в каструлі до 170-175 градусів. (5 хв)
8. Смажте клейнери невеликими партіями в гарячій олії близько хвилини до світло-коричневого кольору. (1 хв)
9. Виймайте гарячі клейнери шумівкою і давайте їм стекти на паперовому рушнику.

Опубліковано 2026-09-27 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/twisted-donuts-6xr6jflj

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=6xr6jflj · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu