# Перевернутий банановий пиріг

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 5 · Підготовка 27 хв · Приготування 33 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Перевернутий банановий пиріг](https://image.fridge.menu/posts/5o7piqnt/e8a604256a625964-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 2 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 230 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 1 од. [лимонна цедра](https://fridge.menu/uk/i/lymonna-tsedra)
- 150 г [Грецький йогурт](https://fridge.menu/uk/i/hretskyi-yohurt)
- 10 г [Дріжджі](https://fridge.menu/uk/i/drizhdzhi)
- 90 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 100 г [Цільнозернове борошно](https://fridge.menu/uk/i/tsilnozernove-boroshno)
- 40 г [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 50 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 5 од. [Банан](https://fridge.menu/uk/i/banan)

## Кроки

1. Збиваємо цілі яйця з цукром до світлої пишної маси, додаємо цедру лимона і перемішуємо
2. Додаємо грецький йогурт, дріжджі і поступово вводимо просіяне борошно і цільнозернове борошно
3. Перемішуємо тісто до однорідної гладкої консистенції
4. Готуємо карамель: наливаємо воду, додаємо цукор і розтоплюємо на повільному вогні, розтоплюємо вершкове масло окремо
5. Додаємо гаряче розтоплене масло до карамелі, перемішуємо і охолоджуємо
6. Чистимо і нарізаємо банани: чотири скибочками товщиною 2-3 см, останній кубиками
7. Застеляємо змащену маслом форму для випічки діаметром 22 см пергаментним папером
8. Розкладаємо скибочки банана на дні форми, покриваємо карамеллю і тістом
9. Розігріваємо духовку до 170 градусів і випікаємо пиріг (33 хв)
10. Охолоджуємо кілька хвилин, перевертаємо на плоску тарілку і знімаємо пергаментний папір

Опубліковано 2026-04-04 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/upside-down-banana-cake-5o7piqnt

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=5o7piqnt · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu