# Перевернутий апельсиновий пиріг

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 6 · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Перевернутий апельсиновий пиріг](https://image.fridge.menu/posts/4en019ej/04759c76013a5ed4-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 од. [Апельсин](https://fridge.menu/uk/i/apelsyn)
- 130 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 50 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 3 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 180 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 100 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — розм'якшене
- 125 мл [Йогурт](https://fridge.menu/uk/i/yohurt)
- 80 г [Апельсиновий сік](https://fridge.menu/uk/i/apelsynovyi-sik)
- 2 од. [Апельсинова цедра](https://fridge.menu/uk/i/apelsynova-tsedra)
- 300 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno) — просіяне
- 16 г [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- за смаком [Цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra) — для посипання

## Кроки

1. Наріжемо апельсин тонкими скибочками завтовшки близько 3 мм, при необхідності знімаючи шкірку.
2. У сковороді змішаємо 130 г цукру і воду, на середньому вогні розтопимо цукор до сиропу.
3. Додамо скибочки апельсина й карамелізуємо їх, часто перевертаючи щипцями, поки цукор не почне темніти.
4. Перекладемо скибочки на дно форми, змащеної вершковим маслом і вистеленої папером для випічки.
5. У великій мисці з'єднаємо яйця та 180 г цукру; збиваємо міксером до світлої кремової консистенції.
6. Додамо розм'якшене вершкове масло, не припиняючи збивати.
7. Влиємо йогурт, апельсиновий сік і ароматизуємо апельсиновою цедрою.
8. Поступово додамо просіяне борошно й розпушувач, добре перемішаємо тісто.
9. Викладемо тісто у форму поверх скибочок апельсина, обережно розрівняємо лопаткою.
10. Випікаємо в режимі конвекції при 170°C протягом 45–50 хвилин або у звичайному режимі при 180°C протягом 50–55 хвилин. (50 хв)
11. Готовому пирогу дамо трохи остигнути, потім обережно вийнемо з форми й перевернемо на тарілку для подачі.
12. Видалимо папір для випічки з поверхні й присипемо цукровою пудрою.

Опубліковано 2026-04-27 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/upside-down-orange-cake-4en019ej

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=4en019ej · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu