# Двошаровий ванільно-шоколадний пудинг

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 4 · Десерти

Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Двошаровий ванільно-шоколадний пудинг](https://image.fridge.menu/posts/6da17020/caef883974030942-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 500 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 110 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 100 мл [Вершки](https://fridge.menu/uk/i/vershky)
- 2 од. [яєчні жовтки](https://fridge.menu/uk/i/yaiechnyi-zhovtok)
- 5 г [Желатин](https://fridge.menu/uk/i/zhelatyn)
- 1/2 од. [ванільний стручок](https://fridge.menu/uk/i/vanilnyi-struchok)
- 60 г [Чорний шоколад](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-shokolad)
- 60 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 60 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)

## Кроки

1. Замочіть желатин у холодній воді на 10 хвилин. (10 хв)
2. У каструльці з'єднайте молоко і вершки, додайте насінини з ванільного стручка. Нагрівайте на слабкому вогні кілька хвилин, доки суміш не почне закипати.
3. У великій мисці збийте яєчні жовтки з цукром за допомогою міксера.
4. Віджатий желатин покладіть у гарячу молочну суміш і розмішайте до повного розчинення.
5. З'єднайте молочну суміш із жовтковою масою, акуратно перемішуючи вінчиком вручну.
6. Розлийте готовий крем по 4 формочках для пудингу.
7. Поставте пудинги в холодильник на 4-5 годин або в морозильну камеру, щоб скоротити час застигання вдвічі. (300 хв)
8. У каструльці на дуже слабкому вогні розтопіть вершкове масло разом із цукром і нарізаним шматочками чорним шоколадом.
9. Додайте борошно і готуйте, безперервно помішуючи.
10. Тонкою цівкою влийте попередньо підігріте молоко, доки суміш не стане гладкою й однорідною.
11. Дайте крему трохи охолонути в мисці, накритій харчовою плівкою.
12. Викладіть крем на ванільні пудинги до самого краю формочок і розрівняйте поверхню ложкою.
13. Поставте пудинги в холодильник застигати щонайменше на 2 години. (120 хв)

Опубліковано 2026-04-07 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/vanilla-chocolate-pudding-6da17020

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=6da17020 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu