# Ванільне морозиво

Рецепт від [Hana Novak](https://fridge.menu/uk/u/hananovak)

Порцій: 4 · Підготовка 25 хв · Приготування 35 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Ванільне морозиво](https://image.fridge.menu/posts/4mljylge/133002d831e122dd-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 од. ванільний стручок
- 300 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 500 мл [вершки для збивання](https://fridge.menu/uk/i/vershky-dlia-zbyvannia)
- 6 од. яєчні жовтки
- 125 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)

## Кроки

1. Розріжте стручок ванілі вздовж і зіскребіть насіння. Покладіть порожній стручок ванілі в каструлю разом з молоком і вершками та доведіть до кипіння до 90 градусів. (10 хв)
2. Збийте жовтки, насіння ванілі та цукор до густої й повітряної маси. (5 хв)
3. Повільно влийте ванільні вершки в яєчну суміш, постійно збиваючи, доки все добре не з'єднається. Перелийте суміш назад у каструлю і повільно нагрівайте до 80 градусів. (10 хв)
4. Перекладіть ванільний крем у ємність з кришкою і поставте в холодильник щонайменше на 1 годину. (60 хв)
5. Вилийте ванільний крем у морозивницю і збивайте, доки морозиво не набуде консистенції густого м'якого морозива. (15 хв)
6. Перекладіть морозиво в ємність і поставте в морозильник щонайменше на 2 години. (120 хв)

Опубліковано 2025-10-16 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/vanilla-ice-cream-4mljylge

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=4mljylge · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu