# Карпачо з телятини по-п'ємонтськи

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 4 · Підготовка 15 хв · М'ясо

Містить: молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Карпачо з телятини по-п'ємонтськи](https://image.fridge.menu/posts/45gnahbu/f18f9365fcd506c2-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 500 г [Телятина](https://fridge.menu/uk/i/teliatyna)
- [Чебрець](https://fridge.menu/uk/i/chebrets)
- 6 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- [Лимонний сік](https://fridge.menu/uk/i/lymonnyi-sik)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)

## Кроки

1. Очистити телятину від жиру та сполучної тканини, нарізати великими шматочками і відбити двома ножами на дошці.
2. Роздавити зубчики часнику цілими і додати до м'яса.
3. Додати сіль, чорний перець, лимонний сік і оливкову олію, добре перемішати.
4. Вийняти зубчики часнику з миски та нарізати пармезан тонкими пластинками.
5. Викласти м'ясо на тарілку за допомогою кулінарного кільця.
6. Присипати щіпкою чорного перцю і прикрасити гілочкою чебрецю та пластинками пармезану.
7. Подати негайно.

Опубліковано 2026-01-18 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/veal-carpaccio-45gnahbu

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=45gnahbu · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu