# Телятина по-піцайольськи з оливками та каперсами

Рецепт від [Elena Rossetti](https://fridge.menu/uk/u/elenarossetti)

Порцій: 4 · Приготування 25 хв · М'ясо

![Фото від ШІ: Телятина по-піцайольськи з оливками та каперсами](https://image.fridge.menu/posts/xsojrbte/3404d70011c5ecf8-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 4 од. [Телятина](https://fridge.menu/uk/i/teliatyna)
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- 1 пучок [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka)
- 1 ст. л. [Орегано](https://fridge.menu/uk/i/orehano)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- 200 мл Томатна пасата
- 1 ч. л. [Томатна паста](https://fridge.menu/uk/i/tomatna-pasta)
- 1 ст. л. [Чорні оливки без кісточок](https://fridge.menu/uk/i/chorni-olyvky-bez-kistochok) — або таджаске
- 1 ст. л. [Каперси](https://fridge.menu/uk/i/kapersy)

## Кроки

1. Розігріти 2 ст. л. оливкової олії у широкій сковороді й обсмажити подрібнений часник, стежачи, щоб він не змінив колір.
2. Влити томатну пасату, додати томатну пасту і готувати кілька хвилин.
3. Додати телятину і продовжити готування, посолити до смаку. Готовність: 63 °C у центрі (середня прожарка).
4. Поперчити, додати каперси та оливки, присипати орегано.
5. Подавати, посипавши петрушкою.

Опубліковано 2026-08-09 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/veal-piccata-with-olives-and-capers-xsojrbte

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=xsojrbte · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu