# Рулетики з телятини в томатному соусі з шинкою та моцарелою

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 6 · Приготування 30 хв · М'ясо

Містить: молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Рулетики з телятини в томатному соусі з шинкою та моцарелою](https://image.fridge.menu/posts/uyao6vxb/54a600af31852621-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 600 г [Телятина](https://fridge.menu/uk/i/teliatyna)
- 100 г [Шинка](https://fridge.menu/uk/i/shynka)
- 100 г [Моцарела](https://fridge.menu/uk/i/motsarela)
- 300 г Томатна пасата
- 50 г [Оливки](https://fridge.menu/uk/i/olyvky) — без кісточок
- [Каперси](https://fridge.menu/uk/i/kapersy) — за смаком
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia) — дрібно нарізана
- склянка [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda) — половина

## Кроки

1. Розкладіть скибочки телятини на дошці, розріжте навпіл якщо потрібно, посоліть. Покладіть скибочку шинки та шматочок моцарели на кожну.
2. Згорніть кожну скибочку в рулетик і закріпіть дерев'яними шпажками.
3. На сковороді розігрійте оливкову олію та обсмажте дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору.
4. Додайте томатну пасату, перемішайте і готуйте кілька хвилин, розведіть соус водою.
5. Додайте оливки таджаські та каперси.
6. Викладіть рулетики в соус, через 3-4 хвилини переверніть їх, накрийте кришкою. (4 хв)
7. Готуйте ще приблизно 10 хвилин. Готовність: 63 °C у центрі (середня прожарка).

Опубліковано 2026-03-26 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/veal-rolls-in-tomato-sauce-with-ham-and-mozzarella-uyao6vxb

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=uyao6vxb · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu