# Веганська запіканка: ніжний та кремовий пиріг

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 6 · Приготування 120 хв · Гарніри

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, горіхи, соя

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Веганська запіканка: ніжний та кремовий пиріг](https://image.fridge.menu/posts/i0b1eez9/ff6d16567a746d79-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 500 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko) — соєве, рисове або вівсяне
- 50 г Рисове борошно
- 50 г [Рослинна олія](https://fridge.menu/uk/i/roslynna-oliia)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- [Мускатний горіх](https://fridge.menu/uk/i/muskatnyi-horikh) — за смаком
- 800 г [Картопля](https://fridge.menu/uk/i/kartoplia)
- 400 г [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — гриби, стручкова квасоля, болгарський перець
- 100 г [Тофу](https://fridge.menu/uk/i/tofu)
- 30 г [твердий сир](https://fridge.menu/uk/i/tverdyi-syr) — за бажанням
- безглютенова борошняна суміш — за смаком
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком

## Кроки

1. Розтопіть рослинне масло в каструлі, зніміть з вогню і всипте рисове борошно.
2. Швидко розмішайте вінчиком, поверніть каструлю на вогонь і поступово вливайте рослинне молоко, помішуючи.
3. Варіть на середньо-слабкому вогні, помішуючи, додайте сіль, перець і мускатний горіх. Доведіть до загустіння.
4. Розімніть варену картоплю у мисці виделкою або товкачем.
5. Додайте бешамель і добре перемішайте з картоплею.
6. Додайте тофу нарізаний шматочками і тертий рослинний сир. Відрегулюйте смак.
7. Додайте нарізані варені овочі та ретельно вимішайте все до однорідності.
8. Викладіть масу у форму для запікання, змащену олією і присипану панірувальними сухарями. Розрівняйте поверхню.
9. Посипте зверху панірувальними сухарями, скропіть олією і запікайте при 200 градусах у конвекційній духовці.
10. Дайте запіканці настоятися щонайменше 20 хвилин перед подачею. (20 хв)

Опубліковано 2026-06-30 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/vegan-casserole-i0b1eez9

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=i0b1eez9 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu